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孜然炒鸡胗

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这是一道下饭、下酒都适合的菜。

作者: 鱼儿AA567

用料

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小技巧

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    6.鸡胗凉水下锅，快速焯烫一下捞出
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    7.洗净血沫，沥干水分
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    8.油锅烧热，放入毛葱和辣椒丝爆香
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    9.放入辣椒粉
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    10.放入孜然粒
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    11.放入鸡胗翻炒片刻
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    12.倒入生抽翻炒
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    13.放盐炒匀
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    14.撒香菜段和蒜末
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    15.炒匀出锅
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    16.装盘食用

    • 小贴士

    1、鸡胗焯烫和炒时，时间要短，时间太长的话，鸡胗会发硬，不再是脆嫩的口感了
    2、毛葱可以用大葱或者洋葱代替

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