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＃沈阳＃家庭版叫花鸡

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看起来复杂，其实很简单的

作者: 妙松小公主76

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    6.葱姜切丝
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    7.香菇提前泡发，切条
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    8.葱姜，生抽，黑胡椒粉，放盆里
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    9.加入香菇，搅拌均匀，然后从鸡屁股塞到鸡肚子里面，香菇要全部塞进去，葱姜留出少量备用，另外要把鸡脚也塞进鸡肚子里面
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    10.塞好之后，把鸡屁股封起来
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    11.用棉线把鸡捆起来
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    12.剩余的葱姜加老抽，麻椒，搅拌均匀
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    13.均匀的涂抹在鸡的全身，然后用保鲜膜包起来
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    14.装两层食品保鲜袋，然后放冰箱冷藏腌制20个小时以上
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    15.荷叶用热水泡软，然后把水煮开，直到叶子软了，如果用新鲜荷叶，同样要把水煮开，为了消毒
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    16.面粉，水，油，混合到一起，和均匀后醒20分钟
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    17.荷叶清洗干净控干水
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    18.鸡从冰箱拿出来，去除塑料袋和保鲜膜
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    19.在鸡身上涂一层老抽
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    20.用荷叶包裹严实，然后在用棉线固定一下
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    21.醒好的面擀成一个面片，大概6毫米厚
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    22.用面把荷叶包裹好，均匀，收口严实
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    23.烤箱200度，预热10分钟，放最底层烤90分钟，鸡要放在烤网上面烤
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    24.90分钟后，出炉
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    25.敲开面团
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    26.拔掉荷叶
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    27.取出鸡身
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    28.摆好造型，开吃了

    • 小贴士

    1.腌制时间不能少于12小时，否则不入味
    2.整个过程其实很简单，有耐心就行了

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