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红糖年糕

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红糖年糕是广东传统的贺年点心之一，年夜饭桌上不可缺少的一道菜，因为年糕有年年高升的寓意。

作者: 玉姐厨房Jade-Powers

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    6.模具喷油;
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    7.将面糊过筛至模具中；
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    8.用锡纸包好，放入蒸锅中；
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    9.水开后转中火蒸50分钟；
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    10.出锅放凉
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    11.彻底冷却后脱膜。

    • 小贴士

    1、面糊过筛可防止干粉结团，使年糕口感更细腻；
    2、年糕做好后，一定要彻底放凉后再脱模；
    3、年糕做好后可切块直接食用，也可切片后用少量油煎食，口感更佳。

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