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每年过春节都要做的肉干，非常有嚼劲，也非常入味，提前做好之后等到年夜饭之时或款待亲友时好直接来上一份！是特别实用的菜肴！
①注意腌肉的时间越长肉干更入味②炸的肉要干一些，就是在最后出锅前转大火炸干就可以③不喜欢吃太辣的，可以减少辣椒碎，或者不放
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