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蚂蚁上树

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蚂蚁上树这道菜的菜名,跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后,加粉丝炒好后给婆婆吃,婆婆除了赞叹好吃,还给这道炒粉丝起了个形象的名:“蚂蚁上树”。这道菜做法简单,食材常见,家庭做可以随意发挥。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.油锅烧热,放入肉丁翻炒片刻
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    7.放毛葱碎翻炒
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    8.放入五香粉
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    9.放入生抽
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    10.放入辣椒碎翻炒
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    11.放入粉条翻炒均匀
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    12.放盐调味
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    13.放适量清水煮沸
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    14.收浓汤汁熄火撒蒜末
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    15.装盘食用
  • 小贴士

    1、猪肉宜选用梅花肉,这个部位比较香
    2、个人感觉猪肉切丁比剁成肉馅的口感要好
    3、辣椒的用量根据个人口味调整

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