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蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。这道菜做法简单，食材常见，家庭做可以随意发挥。
1、猪肉宜选用梅花肉，这个部位比较香2、个人感觉猪肉切丁比剁成肉馅的口感要好3、辣椒的用量根据个人口味调整
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