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红糖麻燕的传统做法

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原来做麻燕都加了鸡蛋,可有人说鸡蛋要吃新鲜的,而且油炸的更不好,今天就不加鸡蛋用传统方法做了一些,分享给大家一起享用。

作者: 林乡

小技巧

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    6.中间切开成两块饼
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    7.再叠加一起,再对折
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    8.再用刀在背面切成四爪形状,如图
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    9.再打开
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    10.一手捏紧一头,其中一头在中间的空隙里穿过两次
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    11.如图
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    12.穿的过程,锅烧油至八成热
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    13.放入油锅中,中火炸至浮起,再大火炸至金黄色
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    14.捞出沥干油
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    15.放凉后即可食用
  • 小贴士

    觉得做法麻烦的也可以将面皮擀成厚饼,再切成小长块,再在小长块中间切一小口,再两头捏紧拉伸开,再把一头穿入中间的口子就好了。

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