红烧肉

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  1.准备好所需食材和配料。
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  2.将五花肉洗净后切成块状，别太小块，比麻将块稍微小一点的。
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  3.准备好其它辅料，大葱切段，生姜切成小片，记得把热水提前烧好，一会炖肉用。
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  4.将五花肉冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，再用中火煮两分钟。
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  5.捞出后用厨房纸将五花肉表面的水分擦干，以免在烹饪过程中溅油。