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红丝绒毛巾卷

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过新年的时候是一定要做的一款甜品――蔓越莓夹馅~红丝绒毛巾卷

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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小技巧

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    6.微微鼓起大小泡时就可以了
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    7.直接翻过来自然脱落了
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    8.全部按照同样的方法操作完成自然放凉
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    9.淡奶油加糖粉提前打发到尖峰状态
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    10.放凉后的饼反面朝上三个一组排列
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    11.奶油均匀铺在中间的一部分
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    12.撒蔓越莓，两边叠过来，从下往上卷起
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    13.卷好后，放冰箱冷藏定型，最少两小时
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    14.取出切块――成品图

    • 小贴士

    ①饼糊必须过筛
    ②煎饼的锅底温度升高了，可以用湿毛巾降温
    ③切的时候刀子一定要烫一下

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