肉松煎蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.将中筋面粉也就是我们平时蒸馒头、包子用的面粉倒入容器中，然后加入白糖和红糖、酵母和一小捏盐，再磕入一个鸡蛋。
• 点击查看大图
  2.接着倒入温水，用手动打蛋器搅拌均匀至细腻顺滑的面糊状态，不能有面疙瘩哟！
• 点击查看大图
  3.覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵，我放在30度左右的温度中发酵了两个小时。
• 点击查看大图
  4.将发酵好的面糊用勺子搅拌均匀使气泡消掉，舀取适量的面糊垂直倒入平底不粘锅中，记住锅中无需放油。
• 点击查看大图
  5.开小火煎制，大约二十秒左右时蛋饼的表面会陆续鼓起密集的小气孔，待气孔破灭后取出蛋饼。