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苏式点心源于唐朝,到了宋朝更为盛行,在江浙一带颇受大家喜爱。这款玫瑰鲜花饼是采用玫瑰花酱当馅料,饼皮经过猪油制酥而成的,成品香气浓郁、口感酥松,咬一口直掉渣,味道好极了,是节日招待亲朋好友的必备佳品!
馅料里的熟糯米粉和花生碎提前备好,玫瑰花酱要选择花瓣多的,否则馅料太湿润就要多加熟糯米粉,这样就会影响口感了。至于85度的热水也不用刻意的测量,就是刚烧开的水放置一分钟就差不多了。
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