粤式－酸梅蒸金鲳鱼

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  1.将鱼洗净，身上划井字，两面抹上盐，料酒腌制。
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  2.三个酸梅用筷子弄烂。
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  3.姜，酸梅放鱼身上，淋上生抽。
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  4.锅中大火蒸十分钟开盖。
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  5.码上香菜装饰，淋上热油。