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发面红糖饼

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小时候最爱吃母亲做的红糖饼,红糖具有健脾暖胃、益气补血等功效,适量的食用红糖对身体非常有好处。那时候不知道为什么白糖很少见,反而是红糖比较多,所以烙饼时就会加红糖。每次我跟妹妹都会蹲在灶台前等着第一锅,刚烙好的红糖饼最外层是脆的,咬开里面又软软的,再加上红糖特殊的味道,我俩吃的那叫一个香!从小到大我也忘不了那个滋味,现在我自己也会做,所以有空时就烙几张红糖饼来解解馋,做法分享出来,有没有人和我一样喜欢呢?

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.取一个松弛好的面剂子擀成中间厚边缘薄的饼皮,然后放上适量的红糖馅料。
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    7.像包包子一样捏紧收口,不要留有缝隙哦!
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    8.再将包好馅料的饼胚翻过来,收口朝下轻轻按扁。
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    9.平底锅中倒入适量食用油烧热,将饼胚依次排放锅中。
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    10.小火烙至两面变成均匀的金黄色,取出食用即可。
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    11.一款外酥里软的发面红糖饼就做好了,趁热吃着太美味了!
  • 小贴士

    揉面时水量拿捏不准的可以一点一点加入,随时调整面团的软硬度。烙饼时也可以不放油,边缘部位挨着锅边,待两面上色后边缘也就熟了。

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