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年夜饭的餐桌上除了大鱼大肉之外，必不可少的就是几款可口小菜，或凉拌或清炒，荤素搭配，吃起来才更美味，年夜饭的餐桌上最喜欢妈妈做的这道拌腐竹，妈妈们也最喜欢给适婚子女做来吃，因为*，代表爱情，腐竹取其谐音富足。做妈妈的就是希望子女们生活幸福美满富足。年夜饭的餐桌上妈妈总要给我们夹一筷子木耳腐竹说上一句“吃了它今年就能找到如意郎君…”木耳拌腐竹对我而言不仅是美好的爱情，更多是妈妈的爱…
1.木耳腐竹提前泡发，腐竹不宜泡发，可以加适量盐，用温水泡2.焯水不宜超过五分钟3.焯过水的木耳腐竹过一下凉水，口感更好4.蒜末，青红椒一半入油锅炒香，另一半直接放入碗中，这样颜色好，而且香味更浓郁5.拌好的木耳腐竹腌制10分钟更入味
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