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在我的老家，每年过年都要提前半个月做些特色菜肴，这个蓑衣丸子是必不可少的，在年夜饭的餐桌上没有蓑衣丸子就不*候再蒸热上色即可。如果用烧红烧肉剩下的油把蓑衣丸子倒进锅中滚上色会更好吃。因为只有我们老家的豆腐做出来的味儿才正所以是我们的特色美食之一……
这个丸子一定要用老豆腐做，我们老家的老豆腐做出来的更美味。
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