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老*豆制品，各种各样的，老豆腐就用来炸豆腐果，豆腐做好后，沥干水分，再炸成豆腐果，放到过年吃，再多的就腌制保存慢慢享用，记忆中的豆腐果特别好吃，香、鲜，外皮筋道，果肉细嫩，有水果的味道，所以叫豆腐果。
豆腐要老豆腐，油温不能低于八成热。
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