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这个菜其实很多地方都有，可在哪也没吃过我们老家的食材的香醇来，那个苕粉丝是手工做的，特香，芹菜是特有的小香芹很小一棵的很香，胡萝卜也是红红的小小的味儿浓。在老家做这个菜出来菜籽油和盐，不需要胡椒粉和味精的。所以说这个菜的食材必须是要老家自己种的才有特色，可惜我现在在外地，只能买外地的食材来做了，味道虽然好吃，但是吃的出来没有那种特有香醇的感觉，特别是苕粉的味道，差异大，等过年的时候回家再做吧。
如果是好苕粉就淋入少许生抽即可，不加入胡椒粉会更突出苕粉丝的香鲜味。
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