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一年一度的新春佳节,一家人在三十晚上相聚,其乐融融地坐在一起包饺子,可谓是所有“节目”中的重中之重，白菜馅的饺子有很好的寓意:百财之意,各式各样的财富,扑面而来。而且白菜营养丰富易消化，做饺子馅就首先它了。
花椒水可以去除肉腥味，而且能让饺子馅更鲜美多汁，分次到入，每次都要顺一个方向搅匀。放香油提鲜而且能锁住饺子馅的水份。
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