香菇胡萝卜烧腐竹

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  1.准备好食材，腐竹泡发好。
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  2.香菇去根，切成片，胡萝卜切成菱形片，青红椒切成菱形片，大蒜和生姜也切成薄片。
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  3.做个碗汁，一汤匙生抽、小半汤匙蚝油、少许淀粉、4汤匙水，兑成碗汁备用。
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  4.锅里水烧开，加入腐竹烫熟后捞出。
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  5.水再次烧到滚开，加入香菇和胡萝卜快速焯烫一下后捞出。