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菠菜鸡蛋饺子

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作者: 踏雪寻萍

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    6.鸡蛋打入碗中搅散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟，用铲子弄碎晾凉
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    7.菠菜鸡蛋放入碗中，放葱姜，盐，拌匀
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    8.面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状
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    9.揉成面团，饧20分钟
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    10.饧好的面团再次揉圆揉光滑
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    11.中间戳洞
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    12.扯成长条，放案板搓圆
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    13.用手揪成小剂子，也可以用刀切
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    14.放干面粉，滚圆
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    15.按扁
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    16.擀成饺子皮
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    17.取一张饺子皮，中间放入适量饺子馅
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    18.中间捏紧
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    19.两手拇指食指同时捏紧两边即可
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    20.依次包好所有饺子
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    21.锅中加水烧开，放入饺子，用锅铲沿锅边将饺子撑起来，避免粘锅
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    22.煮开后倒入半碗凉水
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    23.再次煮沸，饺子全部浮起即可出锅
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    24.一道美味的的菠菜鸡蛋饺子就做好了！
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