奶酪面包

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  1.把面包食材混合揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄薄的手套膜。
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  2.将面团放入容器中，上面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
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  3.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸干面粉戳入面团中间，拔出后面团不回缩就是发酵好了。
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  4.取出发酵好的面团按压排气，再揉至光滑状态。
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  5.在戚风模具的内壁和底部涂抹一层黄油，将面团按扁用擀面杖擀成圆饼状放进模具中，我用的是八寸的戚风模具，也可以将面团分成两份，用两个六寸戚风模具。