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肉末粉条又名蚂蚁上树，是一道传统名菜。主料为粉丝和猪肉末。爽滑美味，色泽艳丽。据说这道菜的由来是和元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，本菜以形取名。
1.粉条提前用热水泡上，这样能够煮炖时间2.最后的盐少放或不放，因为豆瓣酱就有咸味。3.放入粉条炖的过程中，要时刻观察，防止水熬干。
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