油炸花生米凉拌小菠菜

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1.首先我们要准备好适量的新鲜菠菜，将菠菜放入清水中冲洗干净备用。接着准备一小碗花生米，在准备适量的大蒜子将大蒜子拍扁后切成碎末装入盘子中备用。
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2.放入食用油和食用盐将波菜放入锅中焯水后，菠菜还能保持翠绿色）等水煮沸之后将菠菜下入锅中焯水40秒捞出控干水分。捞出之后放入冷水中冲洗一下放凉备用。
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3.锅中倒入小半锅食用油小火烧温，接着将花生米下入锅中进行油炸。将花生米炸至噼啪声直至金黄即可捞出控油冷却。
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4.菠菜放在案板上用刀切一下，准备一个干净的大盆，往盆中倒入大蒜末,和适量的食用盐,生抽,香醋,芝麻油,花椒油,搅拌一下，再倒入切碎的菠菜和冷却的花生米搅拌均匀
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5.一道鲜美的下酒菜完美上桌

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