虾仁爆炒西蓝花

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  1.将西兰花用盐水浸泡半小时，清洗干净摘成小朵
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  2.洗净改刀
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  3.蒜清洗干净，切片；虾仁剥壳、去虾线，从背部下刀剖成两半备用
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  4.锅中倒入水，水烧热，放点盐、西兰花、焯水后捞出用凉水控一下，红椒改刀焯过西兰花的水中加入料酒、虾仁焯一两分钟捞出控干水锅中倒入油，放蒜爆香，倒入西兰花、虾仁、红椒，然后翻炒一会加点蚝油翻炒均匀，加点盐，翻炒均匀出锅即可