凉菜拼盘

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  1.准备好原材料。
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  2.大葱切成段，生姜切成片，肉蔻和草果敲破。
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  3.锅里加入足量水，加入生姜、干辣椒、大葱、花椒、草果、肉蔻、丁香、小茴香、桂皮、香叶、八角，冰糖大火烧开，再加入料酒、老抽、盐。
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  4.将牛肉切成大块放入，开中火煮40分钟左右。
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  5.放入鸭胗和猪肝，再煮约20几分钟。关火后让食材在汤里泡上半天。