蒜泥白肉

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  1.黄瓜切丝，大蒜切成蒜泥，生姜切片，小葱切葱花备用。
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  2.带皮五花肉洗净，放入冷水锅中焯水，焯完的水倒出。
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  3.重新倒入冷水漫过五花肉，下入姜片，1勺料酒，煮二十分钟左右。
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  4.煮至一根筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水。
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  5.然后取出放凉。