东坡肉

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  1.最好买这种三花五层带皮的五花肉，一块块切好，切成两个麻将大小的块状。
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  2.然后用棉线捆十字系好，这样可以让肉块在长时间的烧煮后还是保持原来诱人美貌的品相。
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  3.沙煲刷一层油。
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  4.最底下铺一层姜片然后再铺好葱段。
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  5.捆好的五花肉皮朝下，整齐的码好，最好码的满满的，这样肉烧好后很好看，还是原来的样子。