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奶油磅蛋糕

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口感超细腻的~

作者: 糖小田yuan

用料

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    6.再加入三分之一的糖，同样低速打发至蛋白呈细腻小微泡状态
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    7.加入最后三分之一的糖，低速打发至打蛋器提起，蛋白不易落下，呈大弯尖状态
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    8.取二之一蛋白加入黄油糊中翻拌均匀
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    9.加入二分之一低筋面粉翻拌均匀
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    10.把剩余蛋白加入翻拌均匀，后加入剩余面粉翻拌均匀
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    11.加入淡奶油和香草精翻拌均匀
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    12.翻拌均匀的状态
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    13.模具提前铺一层油纸，把蛋糕糊倒入模具中，刮平
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    14.放入烤箱中层，约烤60分钟左右，中途上色过深要加盖锡纸
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    15.出炉后脱模
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    16.成品图
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    17.成品图
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    18.细节图
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    19.成品图

    • 小贴士

    1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
    2.翻拌的步骤不可画圈搅拌噢。
    3.用牙签扎入内部，抽出牙签时牙签干净就是烤好啦。
    4.模具尺寸18*7。
    5.密封回油三天更好吃噢。建议尽快吃完噢。

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