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铁锅焖面

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做过的菜还是记下来比较好，否则下次想吃的时候突然发现不会做了，别指望脑子这东西，亲测，没用。哈哈

作者: 那些你很冒险的梦32

用料

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    6.牛肉变色，（牛肉炒熟前后不要超过三分钟，，否则容易炒老了）OK，加老抽（应该就是酱油），调料粉（十三香也行），炒呀炒，把肉划拉到一边，放入辣椒面，切好的西红柿，炒
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    7.炒呀
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    8.放入豆角，继续炒一会
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    9.加水（热水凉水都行，有啥加啥）
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    10.检查下，面差不多睡，醒好了，开始压面
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    11.菜也差不多炖熟了，加入盐调味儿，喜欢吃醋可以放点醋.。
    接下来，很关键，用勺子舀出半碗汤汁备用，别喝，留着后面会用到。
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    12.切好面条，面要硬，面条切短一些，面条淋一点点香油（我做的时候忘记淋香油了），铺盖在汤汁上，（注意，汤汁要没过菜，但不能没过面条）
    盖上锅盖，焖它10到15分钟（先大火，沸腾起来在用小火煨着）焖焖焖
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    13.抽空切点韭菜，蒜末备用
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    14.中间掀开一次锅盖，把前面留得汤汁浇上去，这样可以让面条充分裹上味道，吃的时候味道更均匀。继续焖
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    15.出锅前把韭菜和蒜末放进去，焖一分钟
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    16.出锅，使出浑身解数抖啊抖，把面条抖散，前面忘记淋香油了，以为会粘住，结果并没有哈，根根分明呢
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    17.菜菜，肉肉，面面，充分亲密接触，拌匀
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    18.可以上桌了，如果你很懒，不想洗碗，那么就用前面舀汤汁的碗盛面条给爸爸吃，少洗一个碗哈哈
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    19.开吃
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    20.香喷喷，我吃了两小碗爸爸吃了两大碗
    如果有个人来帮忙洗碗，那就更爽歪歪了。
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    21.饭后运动――把剩的一点面压好晾干，切成任何你喜欢的形状，放冰箱，下次就不用和面啦，拿出来直接煮，比买的面条好。

    • 小贴士

    1和面要硬
    2面条记得淋香油，防止粘连我给忘了
    3不止豆角，可以再放点土豆，焖出来沙沙的面面的，配着面条更好吃
    4汤汁不能太少会糊，粘锅，也不能太多，以没过菜，不没过面条为标准
    5焖面不用火太大，大火水开了就转小火

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