水煮肉片

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  1.肉切片，加入葱姜，料酒，盐，胡椒粉，十三香，蛋清腌制20分钟
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  2.锅中放油，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱 ，麻椒炒香
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  3.加水，盐，酱油，十三香，耗油，火锅底料少许，白糖，老抽，调味，加入辣椒面
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  4.将配菜放入锅中煮熟
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  5.捞出，放入盘底