荷花枣糕

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  1.面盆里放一点水，放入酵母、面粉，揉成面团，把面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方使其自然发酵。
  
  
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  2.发酵至其原来的2倍大以上的时候，取出面团使劲揉揉面要揉光滑，把面分成一块大的，三块小的，分别揉成面饼；小碟子在圆面饼上按个圆
  
  
  
  
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  3.用刀将小圆饼变成四瓣，取一瓣，尖朝上，弧形边沿往上折——弧形边沿上折——左右两边的角捏紧；
  
  
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  4.对称摆一圈，8个，中间摆四瓣，中间插枣（注意要在边缘花瓣间隙插枣）；
  
  
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  5.插好枣，要把底盘变成莲花叶，掀起边缘向有枣的地方按压一下。