戚风蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.先准备好原材料。
• 点击查看大图
  2.蛋黄、蛋白分离。柠檬汁加蛋白。
• 点击查看大图
  3.蛋白低速打起粗泡，一次加入全部粗砂糖。
• 点击查看大图
  4.渐渐加速2分钟，边打边沿盆内沿画大圈，至蛋白变硬，能拉出短小直立小尖角。此时烤箱160度预热。
• 点击查看大图
  5.蛋黄中加入牛奶、油、细砂糖、盐，电动打低速搅拌均匀（5秒左右）。蛋黄糊中再加入筛过的低粉和玉米淀粉，用没开的打蛋器稍搅拌，然后电动低速至面粉与蛋黄完全混合（10秒左右）。