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萝卜丝丸子

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萝卜丝丸子外酥内软，透着咸鲜，大人小孩都喜欢吃。节日里，为家人做点油炸食品，也为节日添一道色彩。

作者: 七铎湄

用料

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小技巧

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    6.加适量盐搅拌，腌制10～15分钟。
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    7.腌制好的萝卜丝加入葱姜沫儿。
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    8.加入两颗鸡蛋。
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    9.再加入鸡精和五香粉。
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    10.搅拌均匀。
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    11.倒入面粉，用筷子充分搅拌。
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    12.成这样的糊状时加入一点点苏打粉。
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    13.搅拌均匀后醒发20分钟。
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    14.热锅倒入多一些的油。
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    15.油温6成热时用手挤入丸子，大小要适中。
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    16.不断翻炸至金黄，三分钟左右捞出控油。
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    17.颜色好看，味道也不错！
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    18.一起品尝美食吧！

    • 小贴士

    1、一定要加鸡蛋，丸子醒发侯炸制蓬松好吃；
    2、加苏打粉也是起到松软的作用，但不要加多，会有苏打味儿！
    3、腌制撒出的萝卜水不用倒掉，为保持萝卜的原味就直接加面好了，另外撒萝卜时已经有盐分了，后期就不要加盐了。

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