红油带鱼

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  1.超市购买带鱼段
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  2.带鱼清洗干净，切段。加料酒，少许盐，姜片，葱头码味备用
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  3.码好味的带鱼段滤干汁，下油锅炸
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  4.炸至两面金黄捞出备用
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  5.加红油，花椒粉，鸡精，白糖，生抽，香醋适量拌匀，撒上熟芝麻，装盘上桌下酒酒