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8小时的番茄焖牛腩

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牛腩有筋、肉、油花和番茄的风味融合，要让番茄充分侵润到牛腩的每个细胞，只需要给予时间，时间能让两者的味道相互融合、相互渗透，你不催它，它定不负你。那香扑而来，入口润弹，软而不烂，汁液浓稠、鲜美得让味蕾片刻就苏醒过来了，让人无法用语言来形容。 8小时的心思，好吃到丫头们入口时就手舞足蹈的跳起来，值了！

作者: 花让厨娘

用料

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    6.然后冷水锅放入牛腩开火，加入料酒、姜、葱、香芹、青胡椒）一边走一边刮浮沫，大约水开后3-5分钟捞出沥干备用（千万不要过冷水）；
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    7.热锅冷油，加入洋葱、大葱段、辣椒、姜八角小火煸出香味，放入豆瓣酱炒出红油加入调味品番茄酱也炒至出红油；
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    8.加入番茄丁、料酒、糖、白胡椒碎炒匀；
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    9.加入牛腩、红萝卜、马蹄翻炒出香味；
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    10.用料理机打的番茄酱翻炒均匀；
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    11.不停的翻炒至油与汁的混合；
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    12.加入香芹、柠檬准备换深的锅炖煮；
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    13.准备好一锅煮开的水倒入翻炒均匀的牛腩煮开后小火炖煮2小时左右加盐调味，余下的番茄块，再焖煮2-3小时，关火，浸润1小时即成！！
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    14.起锅，加入少许辣椒、罗勒、葱摆盘，这么一盘入口烂而弹牙，汁液浓稠的番茄牛腩香扑而来，好好好吃！

    • 小贴士

    1，清水加料泡发牛腩2小时；
    2，番茄足够多；
    3，时间、时间、时间足够多；

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