家常鸡蛋五香油饼

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  1.将面粉，油盐，鸡蛋都加入和面的盆里，油盐量根据口味适量即可。
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  2.用35℃左右温水将酵母粉化开，水温以不烫手为原则，活好面后用盆扣起来，使面彻底发酵，醒30分钟左右。
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  3.醒好的面团撕开里面都是针眼小孔，体积是原面团大概1.5倍左右。
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  4.炸油饼油要多些，小半锅就可以，烧热。
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  5.将面团用手撕成小团，揉圆，擀成圆饼状，中间用手指挖个孔。