炖胖头鱼

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  1.处理好胖头鱼，切下鱼头。
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  2.准备好所需材料
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  3.冷锅凉油烧热，加入葱姜蒜干辣椒爆香，再加入适量酱油醋料酒糖，烧热后放水大火烧开。
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  4.放入胖头鱼头，大火烧开锅，飘去腥味，放入适量的盐。
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  5.盖锅，改小火，烧40分钟，