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炒饭有好多种,福建海鲜炒饭是一种重要的炒饭方式,咸鲜适口,吃后满口留香。有米饭鸡蛋的鲜香甘甜,又有海鲜酱汁的浓郁香味,非常搭配。
1、米饭要稍干一些,这样炒出的米饭有弹性。2、加入淀粉水勾芡是要边搅匀边缓慢倒入淀粉水,不易成块。
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