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十秒就会的鸡蛋羹

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十秒必会,可爱桂东的专属食谱(づ ●─● )づ 量身打造,零基础一步到位,百分百成功,谁看谁会系列。

作者: 丶祺

小技巧

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    6.用蒸锅比较好,微波炉火太大不太行,而且用蒸汽可以保持鸡蛋羹的水润。
    大火烧开水,有很多蒸汽往外面喷就是差不多了,然后改成中火放上去鸡蛋羹,因为沸腾不需要大火维持,省煤气,而且不容易火太大,水烧完了干锅。
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    7.盖上盖子蒸十五分钟。其实十二分钟就熟了,喜欢嫩一点的十二分钟,喜欢口感老一点的十五分钟。
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    8.时间到了拿出来,倒上生抽,多少看自己口味,一点点就行其实。
    一定要注意,碗和锅都很烫,用隔热手套或者布垫着。
  • 小贴士

    1.鸡蛋不用加盐,因为生抽已经有味道了。
    2.成败的关键是锅要密封的好,蒸汽别漏,一般正常的锅都可以。在锅里放水,然后加个夹子那种,都行,小心蒸汽烫到手。
    3.取拿都两个手掂着布,千万不要烫住。布可以加一点水,隔热。
    4.端碗也一样,对所有热的触碰都必须隔着布,怕烫住。最好有两个隔热手套。
    5.牛奶的就是把水换成牛奶就行~

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