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客家娘酒鸡

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客家娘酒鸡是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系。娘酒鸡因具有暖身,驱寒,补血之功效,所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中,产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。在冬至时,客家人家家户户基本上都会进食娘鸡酒。而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。

作者: 踏雪花

小技巧

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    6.开盖,鸡被爆得好香了。
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    7.下娘酒
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    8.翻炒均匀。
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    9.盖上盖子焖二分钟
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    10.酒味已入鸡块。
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    11.略炒至如图。
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    12.装盘即可,我真的没忍住。
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    13.甘香可口,骨头都带着娘酒的香甜。
  • 小贴士

    *再放酒,酒就会迅速渗透鸡块。水分太多,不好吃。

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