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正月十五闹元宵—小猪包

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元宵吃得太多总觉得有点腻腻的，那就应个景，猪年做份小猪包，小朋友们的最爱哦。

作者: 玉儿小厨房

用料

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小技巧

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    6.面团发酵至差不多2倍大取出。
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    7.折叠按压排气，分成30g左右的面团（本菜谱包的奶黄馅，面团和馅料都为30g，若是不打算包馅可以直接分成50g左右的面团）。
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    8.盖上保鲜膜防风干。
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    9.倒一些红曲米粉。
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    10.取一块面团（约50g）和红曲米粉揉匀混合成粉色并擀成薄片。（红曲米粉可分次少量加入直到混成自己喜欢的颜色即可）
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    11.取一个中号的裱花嘴。
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    12.切出圆形的猪鼻子。
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    13.用筷子的细头戳出鼻孔样子。
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    14.另用一块面片切成1.5厘米的正方形，再对角切开成等腰三角形。
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    15.将三角形长边的两角重叠起来成小猪耳朵。
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    16.再搓一条细长面绳切短用来制成小猪尾巴。
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    17.面团擀薄，包入馅料，将面稍微搓成椭圆形，粘上鼻子、耳朵和尾巴（尾巴要像绳子卷一圈更逼真）不好粘可以用牙签沾一点清水）也可以做个小蝴蝶结粘上，总之充分发挥自己的想象力。没有巧克力笔可以用小黑豆或者红豆此时做成眼睛，要压进去一些，不然蒸熟后容易掉出来。
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    18.烘焙纸剪成小块放入蒸锅中盖盖静置30分钟左右。（没有烘焙纸可以垫纱布或蒸格刷油）
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    19.大火烧开后蒸15分钟，关火再焖3分钟。
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    20.拿出，用巧克力笔画出各种自己喜欢的眼睛（请忽略这个是家中小朋友的手笔）。
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    21.萌萌哒的小猪很可爱哦！你学会了吗？

    • 小贴士

    1、面团排气时揉不动可以借助擀面杖擀一下。2、馅料可以选择任意自己喜欢的，按照1:1的比例比较好包，当然喜欢馅多皮薄的小伙伴自便。3、不包馅的面团可以调节至50g左右一个。

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