啤酒红烧肉

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  1.准备食材。
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  2.将五花肉洗干净，切成约4厘米宽长条块，葱切长条段，姜切大片。
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  3.将五花肉凉水下锅，加入姜片、料酒、焯水五分钟，去除浮沫。
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  4.捞出，用温水洗去浮沫控干，然后用牙签在肥肉四周扎眼，多扎深扎。
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  5.另起一锅水，水冒气泡时放入扎好的肉，二次焯水，去除肥肉部分深层油脂。约七分钟捞出。