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排骨炒年糕

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排骨软糯香甜，色泽红润

作者: 静哥哥一浙味

用料

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小技巧

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    6.捞出洗净
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    7.锅中烧热后放入适量油，加入冰糖
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    8.炒至冰糖融化冒泡成红色
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    9.加入洗净的排骨翻炒均匀
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    10.放入生姜，料酒，生抽，八角，水，加盖后烧开后转小火慢炖至排骨熟透
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    11.将切好的年糕放进沸水锅中煮一下捞出
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    12.将煮过的年糕过冷水备用
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    13.将煮好的排骨加入切好的韭菜
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    14.把过水的年糕放入和排骨一起翻炒均匀
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    15.出锅即可食用

    • 小贴士

    锅要烧热，排骨烧熟煮透，过水后的年糕容易粘锅，翻勺要快

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