下载APP
打开APP，查看视频做法>>

广式马拉糕

8.6万点赞 · 947收藏

独家 · 14.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4346

打开APP收藏菜谱

马拉糕是广式茶楼的传统点心，口感香甜美味、细腻松软，老少皆宜。

作者: 玉姐厨房Jade-Powers

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.先加入1个鸡蛋入粉液中拌匀，然后加入剩下的2个彻底拌匀；
  • 点击查看大图
    7.加少许蛋液入泡打粉中，拌匀；
  • 点击查看大图
    8.将泡打粉混合液倒回蛋液中，拌匀；
  • 点击查看大图
    9.将黄油慢慢倒入蛋糊中，边搅边倒，使黄油与蛋糊彻底融合；
  • 点击查看大图
    10.将油纸裁剪合适，铺入蒸笼中；
  • 点击查看大图
    11.将蛋糊用滤网过滤到蒸笼中，并轻轻震出气泡；
  • 点击查看大图
    12.水开后，旺火蒸15分钟，关火，闷2分钟；
  • 点击查看大图
    13.出锅，切块
  • 点击查看大图
    14.　松软香甜可口的马拉糕就做好了。

    • 小贴士

    1、面浆调好后尽快蒸制；
    2、为保证口感细腻，面浆入蒸笼时最好过滤；
    3、蒸好后，不要立刻出锅，闷2分钟后再开盖出锅。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活