9.0万点赞 · 4收藏
独家 · 6087浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.7万
黄鳍鲷是上等鱼，其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。 黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，经济价值高，是大陆、港台市场畅销的水产品，已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象.黄鳍鲷肌肉中，鱼肌中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水分74.40%。干物质中水解氨基酸总量w76.38%，其中必需氨基酸w32.46%，占氨基酸总量的42.5%；呈味氨基酸w32.51%，占氨基酸总量的42.56%。蛋氨酸为第一限制氨基酸，赖氨酸含量(每克氮中)最高，达494mg/g。牛磺酸含量为3040mg/kg。黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。沿海地区的人吃鱼一般嘴巴很叼，活鱼一都是清蒸，红烧的大多都是死鱼或是冰鲜的，过年前卖了几条鱼放冰箱里，今天把它翻出来，来个笋干红烧吧，小伙伴们跟我学做吧
煎鱼锅一定热，要不然佷容易粘锅
8.7万浏览
17.7万浏览
116.6万浏览 1.1万做过
307.6万浏览 3.7万做过
12.0万浏览 479做过
29.1万浏览 1000做过
8.0万浏览 139做过
20.5万浏览 354做过
三餐分类菜单客户端