脆皮五花肉

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  1.将五花肉洗净，冷水下锅
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  2.锅中放入葱，姜，八角，料酒去腥，盖上锅盖，煮30分钟。
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  3.将煮好的肉，清洗干净，控干水分，用叉子（或牙签）使劲扎。
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  4.将五花肉翻过来改花刀，但不把它切断
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  5.将碗里放入，少许盐，生抽，耗油，五香粉，胡椒粉，并搅匀。