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叉烧肉可以作为一道菜，也可以做成各种各样的点心，家常做的叉烧肉工艺步骤之类的没那么繁琐，调料也少了很多，虽然不如外面卖的那么讲究，但是家常叉烧肉也有别样的风味特点
瘦肉多中间夹带肥肉的那种肉最好，不要全瘦肉不然口感不好。叉烧酱的分量要足，腌制的时间够长才入味。烹饪的全程是不需要一滴水的哦，把腌制的酱汁淋上去即可。
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