翡翠莲花

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  1.上海青四棵，根部平切
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  2.用剪刀或小刀一一修边
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  3.锅炉内烧开水，放入盐和少量油，把菜头放入锅内，煮两分钟，过凉水沥干备用（焯水这步忘拍了）
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  4.焯过水的菜根变得翠绿好看，中间用火龙果汁泡的酸萝卜片摆成花型放盘中点缀
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  5.坐锅放油将葱，蒜爆香，放入肉沫胡萝卜煸炒，倒入适量开水，放入盐，鸡粉，生抽，蚝油调味