粉皮炖鸡

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  1.笨鸡凉水入锅焯水去血沫。
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  2.沥干净水份捞出备用。
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  3.砂锅放油烧热，放花椒，半个八角，生姜和大葱炒香。
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  4.放入焯好的鸡块翻炒片刻。
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  5.加开水没过鸡块儿，大火煮开。