素扒油麦菜

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  1.准备食材。
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  2.将油麦菜用流水整棵冲洗干净，然后再浸入盆中洗净，用淡盐水浸泡一会。
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  3.将根去掉一半、另一半根嫩的部分，用刀划几下便于入味，将外层大叶和里面嫩叶分开，嫩芯部分保持整棵入盘好看。
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  4.大蒜去皮后切碎备用。
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  5.平勺放入色拉油，比炒菜多点，热锅温油放入油麦菜，小火将油麦菜扒至半熟，然后盛出。