下载APP
打开APP，查看视频做法>>

法式黑椒牛扒

1.4万点赞 · 547收藏

独家 · 17.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1379

打开APP收藏菜谱

法式黑椒牛扒是西式餐厅最为常见的西餐菜肴，做法简单，原材料要求质量高，我一般喜欢肉眼牛排肉，有瘦肉也有肥肉。

作者: 厨香男人

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加入清水100克，并加入1汤匙黑胡椒汁和半勺蚝油以及适量老抽，烧开。
  • 点击查看大图
    7.边搅动料汁，边倒入生粉水勾芡，使调汁浓稠。
  • 点击查看大图
    8.加热煎锅，倒入适量黄油和橄榄油
  • 点击查看大图
    9.油温烧至七八成热，放入腌制好的牛扒，大火两面各煎一分钟，转中火煎两面各一分半（六七成熟，个人根据火焰和肉块大小决定）
  • 点击查看大图
    10.装盘装饰，牛扒上浇汁。擦干口水配上红酒开吃。

    • 小贴士

    1、小火化黄油，主要是防止黄油烧黑，影响菜肴颜值。2、火候和成熟度要不断去摸索，一般六七分熟最好。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部10个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活